设立完善、专业的比赛场地，开展现场比赛和颁奖。拟邀请全城50家企业参与活动。每个参赛单位制作一个具有菜系特色的美食。分为初赛、决赛两轮进行。邀请行业资深美食专家综合点评，并评选出优秀菜品，予以表彰和推广。根据传统、创新、优质等特质评审出名菜、名点、名宴奖项，举办盛大的颁奖仪式，弘扬地方菜系的美食文化。