赖太清，生于清末，喜研百草；1881年于潮汕创立“太清号”。居于岭南，深知此地潮湿漳气多，用天然草本，为众人夏秋去暑燥，冬春防寒凉。保健驻颜，深受官宦贵妇的尊重。时移世易，赖氏五世孙-赖逸珊，秉承祖训，1997年，在深圳复兴“太清号”。承五世祖训，以天然草本为根基，恪守良心为信念。专注岭南时令甜品，研发制作。因口感上佳，且兼具养生、“减压”功效，很受都市人青睐。

太清已在深圳市内发展了近30家门店。

2013年太清开办安全、标准化的1500平方米中央厨房。中央厨房位于为广东省深圳市光明新区，距离宝安国际机场、蛇口港和大铲湾港区约25分钟车程，广深港铁路客运专线城际客运站，轨道交通6号线直达。龙大高速、南光高速、机荷高速、梅观高速、广深高速公路相连与福田中心区、东莞等珠三角主要城市中心形成便捷"半小时生活圈”。太清中央厨房的设立，标准化奠定了全国10000家店的发展坚实基础。

2018年，太清荣获“第九届深圳老字号”称号，太清将以此为激励，生产制作高品质的产品，并以此为载体做好文化传承工作。